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奇跡の醤　150ｍｌ

¥650 税込

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東日本大震災により蔵や製造工場が壊滅してしまった八木澤商店
誰もが老舗伝統の味が途絶えたと思いましたが、
当時、微生物検査のために他の施設へ預けていた
「震災前のもろみ」が奇跡的に見つかりました。
検査施設も津波の被害を受けましたが、
偶然にも高い位置に置いていた「もろみ」は流されずに残っていたそうです。

震災を生き延びた4㎏のもろみを少しずつ培養し、仕込み、
厳しい夏を二度経過させた醤油がようやくしぼれました。

岩手県産大豆と小麦を使用しております。
ゆっくりとじっくり熟成させたため、奥深く旨みが強いこいくち醤油に仕上がりました。

かけしょうゆにはもちろん、熱を加えた料理の隠し味や、お刺身にも最適です。

皆様に誇れる復興の象徴のような逸品です。

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【八木澤商店について】
「八木澤商店」はその前身となる「八木澤酒造創業」から醸造業を始めて200年以上。
陸前高田気仙町で安全でおいしい、こだわりの醤油・味噌などを製造しており、陸前高田市を語るうえで外すことのできない名店です。
東日本大震災により蔵や製造工場が全損するも一年と七カ月後に陸前高田市にて再出発を果たしました。
現在では気仙町に本店を新設し、高田町の商業施設アバッセたかた内のやぎさわカフェや気仙町の発酵をテーマにした商業施設である「CAMOCY（カモシー）」内に「発酵食堂やぎさわ」という店舗をオープンしており、より地域に欠かせない企業として歴史を積み重ねています。

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内容量：150ml

原材料名：大豆（国産）、小麦、食塩

栄養成分表：（100ml当たり）（この表示値は目安です。）
エネルギー　95kcal、　たんぱく質　8.3ｇ、　脂質　0.0ｇ、　炭水化物　11.1g、　食塩相当量　15.7ｇ

商品サイズ：縦14.6㎝　横5㎝　

賞味期限：製造から約1年間

保存方法：直射日光を避け常温で保存して下さい。開封後は冷蔵庫で保存ください。

製造者：株式会社八木澤商店